Requisitos técnicos 4.1 Grado El cangrejo de agua clara de Chongming se divide en 5 grados; consulte la Tabla 1 para obtener más detalles. Tabla 1 & nbsp; Grado Requisitos de grado Cuerpo & nbsp; & nbsp; & nbsp; peso & nbsp; (g/pie requisitos El caparazón del cangrejo es un caparazón duro que cubre la parte posterior del cefalotórax. , de color verde, con varias protuberancias parecidas a verrugas en la superficie; hay cuatro dientes frontales en el borde frontal, en forma de U o de V en el medio , y 4 dientes laterales en los lados frontales izquierdo y derecho; la unión entre el borde posterior del caparazón y el abdomen es relativamente recta; la cubierta inferior del cefalotórax es el plastrón, que es de color blanco grisáceo. Hay un Surco deprimido del plastrón longitudinalmente en el centro del plastrón, rodeado de densas vellosidades. El abdomen es una lámina plana que se pliega cerca de la superficie ventral del cefalotórax; hay cinco pares de apéndices, el primer par de apéndices se llama "quelípedos", los segmentos palmares están densamente cubiertos de vellosidades y los cuatro restantes. son "pasos" simétricos. 4.3 Requisitos sensoriales Los requisitos sensoriales deben cumplir con los requisitos de la Tabla 2. Tabla 2 Ítems de requerimientos sensoriales Vientre, pelo amarillo y garras doradas. Por fuera, el caparazón del cangrejo es liso y limpio, y hay protuberancias parecidas a verrugas en la superficie de la cabeza y el caparazón del pecho, que están intactas y llenas de yeso. Las extremidades adheridas, los quelípedos y las patas para caminar están completos, no tienen un olor peculiar, son vivaces, fuertes, físicamente fuertes, tienen gran movilidad y responden rápidamente. 4.4 Indicadores físicos y químicos Los indicadores físicos y químicos deben cumplir con los requisitos de la Tabla 3. Tabla 3 Elementos del índice físico y químico Grasa de cangrejos machos y hembras, g/cm3 ≥0,60 ≥0,65 Índice gonadal, % ≥2,0 ≥6,0 Índice de hepatopáncreas, % ≥7,0 ≥7,0 Humedad*, % ≤ 69,5 ≤58,0 Cenizas*, % ≥6,3 ≥7,7 Proteína*, % ≥15,5 ≥16,5 Grasa*, % ≥6,2 ≥7,5 *La carne de cangrejo es la muestra
T/CMHXXH 001-2019 Historia
2022T/CMHXXH 001-2022 Reglamento técnico de producción verde de especies de cangrejo de Chongming
2021T/CMHXXH 001-2021 Reglamento técnico de producción verde de cangrejo Chongming Qingshui
2020T/CMHXXH 001-2020 Procedimientos operativos de la tecnología de simbiosis de arroz y camarón