Este documento estipula los términos y definiciones, requisitos técnicos, requisitos higiénicos para la producción y procesamiento, métodos de prueba, reglas de inspección, etiquetas, señales, requisitos de embalaje, transporte y almacenamiento, compromisos de calidad, etc. relacionados con el aceite comestible diglicérido. Esta norma se aplica a la producción, inspección y venta de aceite comestible diglicérido.