ISO 20976-2:2022
Microbiología de la cadena alimentaria. Requisitos y directrices para realizar pruebas de provocación de productos alimenticios y piensos. Parte 2: Pruebas de provocación para estudiar el potencial de inactivación y los parámetros cinéticos.
- Estándar No.
- ISO 20976-2:2022
- Fecha de publicación
- 2022
- Organización
- International Organization for Standardization (ISO)
- Ultima versión
- ISO 20976-2:2022
- Alcance
- Este documento especifica los protocolos para la realización de pruebas de desafío microbiológico para estudios de inactivación de bacterias vegetativas y esporas bacterianas en las materias primas e ingredientes, productos intermedios o finales. El uso de este documento puede extenderse a levaduras que no forman micelio.
ISO 20976-2:2022 Documento de referencia
- ISO 11133 Microbiología de alimentos, piensos y agua. Preparación, producción, almacenamiento y pruebas de rendimiento de medios de cultivo. ENMIENDA 1
- ISO 7218 Microbiología de los alimentos y piensos para animales. Requisitos generales y orientaciones para los exámenes microbiológicos. ENMIENDA 1
ISO 20976-2:2022 Historia
- 2022 ISO 20976-2:2022 Microbiología de la cadena alimentaria. Requisitos y directrices para realizar pruebas de provocación de productos alimenticios y piensos. Parte 2: Pruebas de provocación para estudiar el potencial de inactivación y los parámetros cinéticos.
