Este documento especifica un método de cromatografía iónica sin reactivos para la determinación del contenido de ácidos orgánicos en uvas y vino. Este documento es aplicable a la determinación del contenido de 9 ácidos orgánicos como ácido láctico, ácido acético, ácido propiónico, ácido tartárico, ácido málico, ácido cítrico, ácido oxálico, ácido succínico y ácido ascórbico en uvas para vinificación y vino.
T/NAIA 098-2021 Historia
2021T/NAIA 098-2021 Determinación del contenido de ácidos orgánicos en uvas de vinificación y vino mediante cromatografía iónica