Requisitos técnicos 4.1 Requisitos de producción 4.1.1 Las materias primas y los materiales auxiliares deben cumplir con las normas nacionales correspondientes y los reglamentos pertinentes. El vino base debe alcanzar el nivel superior GB/T26760. 4.1.2 Las empresas de producción deben continuar produciendo licor con sabor a Maotai durante más de veinte años, tener la correspondiente capacidad de almacenamiento de licor base y capacidad de producción (equipo de producción y número de bodegas, etc.), tener un sistema completo de inspección de la calidad del producto y aprobar ISO22000, 1S09001 y Certificación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP. 4.1.3 El proceso de producción cumple con las disposiciones de GB8951. Las materias primas y auxiliares utilizadas en el producto deben cumplir con las normas alimentarias correspondientes y las regulaciones pertinentes.