T/GZRHJX 004-2019 Directrices sobre la aplicación de la rueda de sabores para Daqu Jiang-xiang Baijiu de la región de producción de Renhuai (Versión en inglés)
Como sistema de evaluación para describir las características del sabor, la "rueda de sabores" es un símbolo importante de la estandarización del análisis descriptivo del vino. Muestra vívidamente las propiedades sensoriales del sabor del producto, lo que facilita que las personas comprendan, aprendan, investiguen y apliquen las Propiedades de sabor de los productos. Con base en las definiciones terminológicas de GB/T33405-2016, esta norma complementa las descripciones de la ruleta de sabores en el Apéndice A informativo con términos como aromático, fresco, salado, amargo, etc. para facilitar la comprensión. Esta norma se refiere al proceso de producción de otras ruedas de sabores de vinos internacionales y dibuja la rueda de sabores del vino Daqu Maotai. El método de cata se utilizó para calificar el vino con sabor a Daqu Maotai, y las reglas de puntuación del método de cata de vino con sabor a Daqu Maotai se diseñaron en el Apéndice B informativo, que combina estrechamente la evaluación sensorial del licor con la rueda de sabores. En el Apéndice C, el estándar de puntuación de la rueda de sabores se utiliza para realizar un análisis comparativo del mismo tipo de vino con sabor a Maotai, que puede determinar de manera más intuitiva los diferentes estilos y calidad de los productos.
T/GZRHJX 004-2019 Historia
2019T/GZRHJX 004-2019 Directrices sobre la aplicación de la rueda de sabores para Daqu Jiang-xiang Baijiu de la región de producción de Renhuai