T/CDNX 041-2020
Té con aroma a café de hierbas (Versión en inglés)

Estándar No.

T/CDNX 041-2020

Idiomas

Chino, Disponible en inglés

Fecha de publicación

2020

Organización

Group Standards of the People's Republic of China

Ultima versión

T/CDNX 041-2020

Alcance

Requisitos de calidad 4.1 Los requisitos para las materias primas y auxiliares deben cumplir con las normas nacionales pertinentes, las normas industriales y otras regulaciones pertinentes. 4.2 Requisitos sensoriales: Después de la elaboración o elaboración de cerveza, debe tener el color, aroma y sabor que debe tener el producto, sin olor peculiar ni impurezas extrañas. Los requisitos sensoriales deben cumplir con las disposiciones de GB/T29602. 4.3 Requisitos de calidad Los requisitos de calidad para el café de hierbas y el té perfumado deben cumplir con las disposiciones del Cuadro 1. Tabla 1 Indicadores de elementos de requisitos de calidad del café y té de hierbas Proteína (g/100 g) ≥18,00 Grasa (g/100 g) ≤8,00 Ceniza (g/100 g) ≤15,00 Selenio (mg/kg) ≥0,15 Humedad (%) ≤5,00 Cafeína ( mg/kg) ≥200,00 Polifenoles del té (mg/kg) ≥300,00 4.4 Los requisitos de seguridad alimentaria deben cumplir con las normas nacionales de seguridad alimentaria pertinentes. 5 Métodos de inspección 5.1 Inspección sensorial: Preparar una muestra de 50mL según el método de elaboración o elaboración de cerveza indicado en la etiqueta, verterla en un recipiente incoloro y transparente, colocarla en un lugar luminoso, observar su estado, color, oler su olor y prueba su sabor. 5.2 Las pruebas de proteínas se llevarán a cabo de acuerdo con las disposiciones de GB5009.5. 5.3 La inspección del contenido de cenizas se llevará a cabo de acuerdo con las disposiciones de GB5009.4. 5.4 La inspección de humedad se llevará a cabo de acuerdo con las disposiciones de GB5009.3. 5.5 La inspección del contenido de selenio se llevará a cabo de acuerdo con las disposiciones de GB5009.93. 5.6 Las pruebas de cafeína se llevarán a cabo de acuerdo con las disposiciones de GB5009.139. 5.7 La inspección de grasas se llevará a cabo de acuerdo con las disposiciones de GB5009.6. 5.8 Las pruebas de polifenoles del té se llevarán a cabo de acuerdo con las disposiciones de GB/T8313. 6 Reglas de Inspección 6.1 Agrupación de Lotes y Muestreo 6.1.1 El departamento de gestión de calidad de la empresa productora determinará el lote del producto de acuerdo con sus reglas correspondientes. 6.1.2 Seleccionar al azar al menos 12 paquetes independientes mínimos (contenido neto total no inferior a 500 g) de cada lote de productos para pruebas sensoriales, pruebas de índice físico y químico, recuento total de colonias bacterianas, pruebas de índice de coliformes y retención de muestras para uso posterior. . 6.2 Inspección de Fábrica Cuando cada lote de productos sale de fábrica, se deben inspeccionar los requisitos sensoriales, la humedad, el total de colonias bacterianas y los indicadores de coliformes. 6.3 Inspección de tipo 6.3.1 Elementos de inspección de tipo: contenido correspondiente a los requisitos de calidad del producto de acuerdo con 4.2 a 4.4. 6.3.2 En circunstancias normales, los productos deben inspeccionarse una vez al año. La inspección de tipo debe realizarse cuando ocurre una de las siguientes situaciones: a) Cuando hay cambios importantes en las materias primas y los procesos; b) Cuando se reanuda la producción después de una parada; c) Cuando los resultados de la inspección de fábrica son significativamente diferentes de los habituales. registros. 6.4 Reglas de evaluación 6.4.1 Cuando todos los resultados de la inspección estén calificados, se considerará que todo el lote de productos está calificado. Si más de tres artículos (incluidos tres artículos) no cumplen con este estándar, se considerará directamente que todo el lote de productos no está calificado. 6.4.2 Si no más de dos elementos (incluidos dos elementos) en los resultados de la inspección no cumplen con este estándar, se puede realizar un doble muestreo del mismo lote de productos para una nueva inspección, y los resultados de la nueva inspección prevalecerán. Si todavía hay un artículo en los resultados de la reinspección que no cumple con este estándar, se considerará que todo el lote de productos no está calificado. 7 Etiqueta de embalaje 7.1 Embalaje 7.1.1 Los materiales y contenedores de embalaje deben cumplir con las regulaciones de GB10789 y los requisitos de seguridad alimentaria. 7.1.2 Si se utilizan bolsas de embalaje, las bolsas de embalaje deben ser fuertes y firmes, y el sellado debe ser hermético. 7.2 Etiquetado 7.2.1 El etiquetado de los envases debe cumplir con las normas GB7718 y GB28050. Se debe marcar el nombre del producto, la marca registrada, el origen, el contenido neto, el contenido de selenio, la fecha de fabricación, la vida útil y el método de elaboración o elaboración de cerveza. 7.2.2 Las marcas de embalaje, almacenamiento y transporte del embalaje exterior deben cumplir con las normas de GB/T191. 7.2.3 El contenido neto marcado debería ser la masa del producto en las condiciones de humedad máxima permitida. 8 Almacenamiento y transporte 8.1 Los productos de almacenamiento y embalaje deben almacenarse en un almacén calificado limpio, a prueba de luz, seco, ventilado, a prueba de lluvia, a prueba de humedad, a prueba de insectos, a prueba de roedores y libre de olores. mezclarse con sustancias tóxicas, nocivas, olorosas, volátiles, fácilmente corrosivas o con alto contenido de agua. 8.2 Para el transporte de productos se deben utilizar herramientas y contenedores de transporte que cumplan con los requisitos de seguridad alimentaria y, durante el transporte, deben protegerse de la luz solar, la lluvia, la fuerte presión y la contaminación. 8.3 Vida útil Siempre que se cumplan las condiciones de embalaje, transporte y almacenamiento anteriores, la vida útil es de 24 meses.

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