BS EN 16923:2022
Cambios rastreados. Productos alimenticios. Determinación de la toxina T-2 y la toxina HT-2 en cereales y productos de cereales para bebés y niños pequeños mediante limpieza de SPE y HPLC-MS/MS

Estándar No.

BS EN 16923:2022

Fecha de publicación

2022

Organización

British Standards Institution (BSI)

Ultima versión

BS EN 16923:2022

Alcance

Alcance Este documento describe un método para la determinación de la toxina T-2 y la toxina HT-2 en cereales y productos a base de cereales, por ejemplo, avena, destinados a la nutrición de lactantes y niños pequeños mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) junto con tándem. espectrometría de masas (MS/MS) después de la limpieza mediante extracción en fase sólida (SPE) [5]. El método ha sido validado para la toxina HT-2 en harina de avena en niveles de 9,3 µg/kg y 28,1 µg/kg, copos de avena en niveles de 16,5 µg/kg y 21,4 µg/kg, y cereales para el desayuno (que contienen copos de avena) a un nivel de 8,1 µg/kg y para la toxina T-2 en la harina de avena a niveles de 4,4 µg/kg y 8,3 µg/kg, copos de avena a niveles de 4, 9 µg/kg y 6,6 µg/kg y los cereales para el desayuno (que contienen copos de avena) a un nivel de 3,5 µg/kg. Las experiencias de laboratorio [6] han demostrado que el método también es aplicable a materiales muy hinchables (papillas secas a base de cereales y almidones modificados), pero estos no se examinaron en el estudio de validación del método. Los detalles se describen en 7.3. El método también se puede aplicar a subproductos de avena con niveles más altos de toxina T-2 y HT-2. En este caso, es necesario considerar los pasos de dilución [6]. El método también se puede aplicar a cereales y productos de cereales para lactantes y niños pequeños a base de, por ejemplo, trigo, cebada y arroz. En este caso, el método debe validarse internamente para cada material. En el momento del estudio entre laboratorios, el rango planificado era de 10 µg/kg a 100 µg/kg, y del estudio previo se sabe que el método funciona bien en todo el rango, aunque la validación final solo se realizó en el rango de 3,5 µg/kg a 28,1 µg/kg.

BS EN 16923:2022 Documento de referencia

• EN ISO 3696 Agua para uso en laboratorios analíticos: especificación y métodos de prueba (ISO 3696: 1987)

BS EN 16923:2022 Historia

• 2022 BS EN 16923:2022 Cambios rastreados. Productos alimenticios. Determinación de la toxina T-2 y la toxina HT-2 en cereales y productos de cereales para bebés y niños pequeños mediante limpieza de SPE y HPLC-MS/MS
• 2017 BS EN 16923:2017 Productos alimenticios. Determinación de la toxina T-2 y la toxina HT-2 en cereales y productos de cereales para bebés y niños pequeños mediante LC-MS/MS después de la limpieza de SPE