Esta norma especifica las condiciones básicas, requisitos, procesos tecnológicos y operaciones para la segmentación de carpa plateada (Hypophthalmichthysmolitrix) y carpa cabezona (Aristichthysnobilis) vivas en aguas naturales. Esta norma es aplicable a la segmentación y congelación rápida de carpa plateada y carpa cabezona vivas de aguas naturales por parte de empresas procesadoras de productos acuáticos primarios.
T/CAPPMA 01-2017 Historia
2017T/CAPPMA 01-2017 Normas para la división de la carpa plateada y la carpa cabezona vivas en aguas naturales