Requisitos del proyecto Indicadores sensoriales Apariencia Color del polvo Blanco o blanquecino, olor débil, olor único Indicadores físicos y químicos Contenido de lauroil alanina (fracción de masa)/% ≥97,0 pH (25 ℃) 3,5 ~ 5,0 Punto de fusión (℃) 82 ~ 84 Específico rotación óptica (20 ℃, 2 % (p/v) en metanol)/° -14,7 a -16,7 Residuo de ignición (fracción de masa)/% ≤1,0 Pérdida de peso al secar (fracción de masa)/% ≤1,0 Prueba de identificación muestra de espectro infrarrojo valor medido y picos característicos del espectro infrarrojo índice de impureza consistente etanol (fracción de masa)/% <0,1 acetona (fracción de masa)/% <0,1 contenido de lauroilalanil alanina (fracción de masa)/% <3,0 L-alanina (fracción de masa)/% <1,0 Ácido láurico (fracción de masa)/% El pico cromatográfico correspondiente no aparece en el cromatograma líquido de alta resolución Índice de higiene Número total de colonias/(UFC/g) ≤500 Número total de mohos y levaduras/(UFC/g) ≤100 Resistencia Coliformes calientes/g Staphylococcus aureus no se detectará/g Pseudomonas aeruginosa no se detectará/g Mercurio/(mg/kg) ≤1 plomo/(mg/kg) ≤10 arsénico/(mg/kg) ≤2 Cadmio/ (mg/kg) ≤5