EN ISO 6887-5:2020
Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para el examen microbiológico. Parte 5: Normas específicas para la preparación de leche y productos lácteos (ISO 6887-5:2020)

Estándar No.

EN ISO 6887-5:2020

Fecha de publicación

2020

Organización

European Committee for Standardization (CEN)

Estado

 2020-11

Ultima versión

EN ISO 6887-5:2020

Alcance

Este documento especifica reglas para la preparación de muestras de leche y productos lácteos y sus suspensiones para examen microbiológico cuando las muestras requieren una preparación diferente a los métodos generales especificados en la norma ISO 6887-1. Este documento excluye la preparación de muestras para métodos de prueba tanto de enumeración como de detección cuando los detalles de preparación se especifican en las normas internacionales pertinentes. Este documento está destinado a ser utilizado junto con la norma ISO 6887-1. Este documento es aplicable a: a) leche y productos lácteos líquidos; b) productos lácteos deshidratados; c) queso y productos queseros; d) caseína y caseinatos; e) mantequilla; f) helados a base de leche; g) natillas, postres y natas dulces a base de leche; h) leches fermentadas, yogures, productos lácteos probióticos y crema agria; i) alimentos infantiles a base de leche deshidratada, con o sin probióticos.

EN ISO 6887-5:2020 Historia

• 2020 EN ISO 6887-5:2020 Microbiología de la cadena alimentaria. Preparación de muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para el examen microbiológico. Parte 5: Normas específicas para la preparación de leche y productos lácteos (ISO 6887-5:2020)
• 2010 EN ISO 6887-5:2010 Microbiología de alimentos y piensos para animales. Preparación de muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para el examen microbiológico. Parte 5: Normas específicas para la preparación de leche y productos lácteos (ISO 6887-5:2010)