Materias primas y requisitos 4.1 Materias primas 4.1.1 Las materias primas para las albóndigas de arroz son 500 gramos de harina de arroz y 200 gramos de agua. 4.1.2 Accesorios: 50 gramos de carne picada, 5 gramos de cebolla verde picada y una cantidad adecuada de pimiento 4.2 Requisitos 4.2.1 Las materias primas deben cumplir con las regulaciones de GB2762, GB2763, GB20799, GB/T5009.38 y GB/T21126 respectivamente. El agua de procesamiento debe cumplir con las regulaciones de GB 5749. 4.2.3 Espere hasta que hierva el agua de la olla antes de frotarla con las bolas de masa verdes; de lo contrario, afectará la forma y el sabor del producto terminado. 4.2.4 Al frotar las bolas de masa sobre las bolas de masa, trate de controlar la fuerza de manera uniforme para que las bolas de masa frotadas sean uniformes en tamaño y longitud. 5 Proceso de producción 5.1 Mezclar 200 gramos de agua y 50 gramos de harina de arroz para hacer leche de arroz. 5.2 Hervir la leche de arroz. 5.3 Agrega la harina de arroz restante a la leche de arroz y amasa uniformemente, luego déjala reposar durante 30 minutos. 5.4 Agregue agua a la olla y déjela hervir, ponga a fuego medio, coloque un "frote especial" encima de la olla, presione las bolas de masa de arroz sobre la torta de arroz y frótela de un lado a otro, luego frote el arroz. palitos y dejarlos caer en la olla, esperar hasta que la torta de arroz esté cocida y flote hacia la superficie. Recogerlo cuando llegue el momento, remojarlo en agua fría, enfriarlo, recogerlo y reservar. 5.5 Antes de comer, se puede hervir o sofreír y servir con carne picada, cebolla verde picada, pimiento y otros condimentos. 6 Requisitos de calidad 6.1 Color El color es blanco y claro, y el color es como perlas. 6.2 Fragancia La fragancia es rica y refrescante. 6.3 El sabor es salado y delicioso, y el sabor del arroz es refrescante. 6.4 Forma y textura: Ligeramente más delgada en ambos extremos, ligeramente más espesa en el medio, suave, cerosa, lisa y elástica. 7 El mejor momento para comer no es más de 15 minutos desde que se completa la cocción y se coloca la comida en el plato, y la temperatura para comer es preferiblemente de 65°C.
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2020T/GDMZCX 048-2020 Especificaciones para la producción de un molde para ratón dim sum estilo Hakka