GB/T 39501-2020 (Versión en inglés)

Alcance: Este estándar ofrece una descripción de la escala de respuesta cuantitativa (aquí la respuesta se refiere a la intensidad de la percepción) y orientación para su uso. Este estándar se aplica a todas las evaluaciones cuantitativas en la evaluación sensorial, ya sea para la evaluación cuantitativa general o para atributos específicos, y ya sea una evaluación sensorial objetiva o una evaluación sensorial de preferencia subjetiva. Las escalas involucradas en esta norma son escalas de medición comúnmente utilizadas en la evaluación sensorial. Nótese la distinción entre dos usos comunes de la palabra "escala", a saber, escalas de respuesta (ver 3.1) y escalas de medición (ver 3.5). Nota: En el Apéndice A se dan ejemplos de aplicación.

GB/T 39501-2020 Documento de referencia

ISO 5492 Análisis sensorial - Vocabulario; Enmienda 1
ISO 6658 Análisis sensorial - Metodología - Orientación general
ISO 8586-1 Análisis sensorial; orientación general para la selección, formación y seguimiento de evaluadores; parte 1: evaluadores seleccionados
ISO 8587 Análisis sensorial - Metodología - Ranking; Enmienda 1

2020 GB/T 39501-2020 Análisis sensorial: directrices para el uso de escalas de respuesta cuantitativas