Este documento especifica un método de cromatografía líquida de alta resolución para la determinación de 5-hidroximetilfurfural en café. Este documento es aplicable a la determinación del contenido de 5-hidroximetilfurfural en café y productos de café. El límite de detección de este método: 0,03 mg/kg; el límite de cuantificación de este método: 0,10 mg/kg.
T/YNBX 033-2021 Historia
2021T/YNBX 033-2021 Determinación de 5-hidroximetilfurfural en café. Cromatografía líquida de alta resolución.