ISO 3496:1994
Carne y productos cárnicos - Determinación del contenido de hidroxiprolina

Estándar No.

ISO 3496:1994

Fecha de publicación

1994

Organización

International Organization for Standardization (ISO)

Ultima versión

ISO 3496:1994

Alcance

Anula y reemplaza la primera edición (1978). Especifica un método para la determinación del contenido de hidroxiprolina de todo tipo de carne y productos cárnicos, incluidas las aves. Aplicable a la carne y los productos cárnicos que contengan menos del 0,5 % (m/m) de hidroxiprolina.

ISO 3496:1994 Historia

• 1994 ISO 3496:1994 Carne y productos cárnicos - Determinación del contenido de hidroxiprolina
• 1978 ISO 3496:1978 Carne y productos cárnicos; Determinación del contenido de L(-)-hidroxiprolina (método de referencia)