BS EN ISO 20813:2022 Productos alimenticios. Principios de selección y criterios de validación de métodos de identificación varietal utilizando ácidos nucleicos específicos.
Alcance Este documento especifica los requisitos mínimos de las características de rendimiento para la detección de secuencias de ácidos nucleicos (ADN) mediante métodos moleculares, como la reacción en cadena de la polimerasa (PCR), incluidos diferentes métodos de detección post-PCR, PCR en tiempo real, simple y/o o técnicas de detección basadas en múltiples sondas, así como la combinación de dichos métodos. El documento es aplicable a la detección, identificación y cuantificación de ADN de especies animales de grupos taxonómicos superiores e inferiores en productos alimenticios, y a la validación de métodos aplicables. Es aplicable a mamíferos, aves, reptiles, anfibios, peces, moluscos, crustáceos e insectos. En el Anexo A se enumeran ejemplos típicos de cada uno.
BS EN ISO 20813:2022 Historia
2023BS EN ISO 20813:2022 Productos alimenticios. Principios de selección y criterios de validación de métodos de identificación varietal utilizando ácidos nucleicos específicos.