Requisitos técnicos 3.1 Los requisitos sensoriales deben cumplir con lo establecido en la Tabla 1. Tabla 1 El ítem de requisitos sensoriales requiere que la apariencia de la fruta sea completa, fresca y limpia, que la forma de la fruta sea correcta y que tenga la forma y el sabor característicos adecuados y olor de esta variedad. Tiene el sabor y olor propios de esta variedad. , sin olor peculiar, sin defectos evidentes en la superficie de la fruta (los defectos incluyen daños por granizo, quemaduras solares, enfermedades y manchas de insectos, daños mecánicos, etc.), suficiente desarrollo de madurez, madurez moderada y una madurez adecuada para los requisitos del mercado o almacenamiento 3.2 Los indicadores físicos y químicos deben Cumplir con las disposiciones de la Tabla 2 Tabla 2 Indicadores físicos y químicos Indicadores del artículo Sólidos solubles, % ≥11.0 Ácido total (calculado como ácido cítrico), g/kg ≤2,0 Plomo (calculado como Pb), mg/kg ≤0,1 Cadmio (calculado como Cd), mg/kg ≤0,05 3.3 Límites de residuos de pesticidas Los límites de residuos de pesticidas deben cumplir con las normas y reglamentos nacionales de seguridad alimentaria pertinentes, y También debe cumplir con las disposiciones de la Tabla 3. Cuadro 3 Unidades límite de residuos de plaguicidas en mg por kilogramo indicadores del proyecto clorpirifos ≤ 0,015 acetamiprid ≤ 0,01 metalaxil ≤ 0,01 nitrilo ≤ 0,01 propamocarb ≤ 0,01 tebuconazol ≤ 0,01 dimetomorfo - boscalid - cistrostrobina - cihalotrina ≤ 0,0 1 Tiametoxam ≤ 0,01 Carbendazim ≤ 0,01 Azoxistrobina ≤ 0,01 4 Detección Método 4.1 Utilice la inspección visual para la inspección sensorial de la apariencia de la fruta, madurez, daños por granizo, quemaduras solares y enfermedades. Se detectan elementos sensoriales como manchas de insectos y lesiones mecánicas, y el gusto y el olfato se detectan mediante el gusto oral y el olfato nasal. 4.2 Los indicadores físicos y químicos de sólidos solubles se implementarán de acuerdo con NY/T 2637. El ácido total (calculado como ácido cítrico) se implementará de acuerdo con GB/T 12456. La determinación de plomo se lleva a cabo de acuerdo con GB 5009.12. La determinación de cadmio se lleva a cabo de acuerdo con GB 5009.15. 4.3 Los límites de residuos de pesticidas de clorpirifos, acetamiprid, metalaxil, nitrilo, propamocarb, tebuconazol, dimetomorfo, boscalid, mefenoxistrobina, tiametoxam y carbendazim están de acuerdo con la ejecución GB/T20769. La cihalotrina se implementa de acuerdo con GB/T 5009.146. La azoxistrobina se implementa de acuerdo con NY/T 1453. 5. Los productos Wallace a los que se aplican las reglas de inspección se inspeccionarán de acuerdo con los puntos 3.1 a 3.3, y otros requisitos deberán cumplir con las disposiciones de NY/T 1055. Los métodos de detección de residuos de pesticidas estipulados en esta norma se pueden utilizar durante las pruebas si existen otras normas nacionales, normas industriales y métodos de detección anunciados por el ministerio, y su límite de detección y límite de cuantificación pueden cumplir con los requisitos de valor límite. 5.1 Inspección de tipo La inspección de tipo es una evaluación integral del producto, es decir, se inspeccionan todos los requisitos especificados en esta norma. La inspección de tipo debe llevarse a cabo si ocurre una de las siguientes situaciones: a) La agencia nacional de supervisión de calidad o el departamento competente de la industria propone requisitos de inspección de tipo; b) Hay cambios importantes en las variedades de plantación o en el entorno de producción; c) Los resultados de dos Las inspecciones por muestreo son muy diferentes. 5.2 Inspección de entrega Se requiere una inspección de entrega antes de entregar cada lote de productos. Contenido de la inspección de entrega 3.1, contenido de la inspección 3.2, la entrega solo se puede realizar después de pasar la inspección. 5.3 Reglas de agrupación de lotes: Los tomates para procesamiento comprados en el mismo lugar de origen y comprados al mismo tiempo forman un lote de inspección. Para la entrega en fábrica, se utilizan como lote de inspección los vehículos Wallace procesados del mismo lugar de origen y del mismo vehículo (incluidos los remolques). 5.4 Juicio de resultados a) Si todos los resultados de la prueba son calificados, se considerará que el lote de productos está calificado. Si hay más de 2 artículos (incluidos 2 artículos) en el empaque, logotipo, etiqueta, contenido neto, etc., el lote de productos se considerará no calificado. Si 1 artículo no cumple con los requisitos, los artículos anteriores pueden ser Se volverán a tomar muestras y a inspeccionar nuevamente. Se permitirán los resultados de la reinspección. Si falla cualquier otro indicador, el lote de productos se considerará no calificado. b) La agencia de inspección debe hacer un solo juicio de "calificado" o "no calificado" para cada artículo en el informe de inspección; los productos inspeccionados deben basarse en el anterior. artículo La norma estipula un juicio integral de "calificado" o "no calificado" 5.5 Reinspección Cuando la parte inspeccionada tiene objeciones a los resultados de la inspección del producto, la reinspección puede comenzar 5 días a partir de la fecha de recepción de los resultados de la inspección. 6 Embalaje Los envases de embalaje deben embalarse en capas mediante cartones, cajas de plástico o cajas de madera, deben ser sólidos, firmes, secos, limpios, sin mal olor y con suficientes propiedades protectoras para el producto. Los materiales de embalaje internos y externos y las tintas y pegamentos utilizados para preparar las marcas no deben ser tóxicos. El mismo lote de productos debe empaquetarse de manera consistente (a menos que existan requisitos especiales) y cada paquete debe contener Wallace del mismo origen, el mismo lote de cosecha, la misma variedad, el mismo grado y especificaciones, y la misma madurez. Al empaquetar, no introduzca hojas, ramas, bolsas de papel, polvo, grava y otros desechos o contaminantes en el recipiente para evitar contaminar la fruta y afectar su apariencia. Para Wallace utilizado para refrigeración, se pueden seleccionar contenedores de almacenamiento apropiados de acuerdo con las condiciones específicas del almacenamiento en frío y luego clasificarlos y empaquetarlos de acuerdo con las regulaciones después de salir del almacén.