Este documento estipula los requisitos para los productos de harina y arroz congelados rápidamente de Xiangshanzhipin, los requisitos higiénicos y los métodos de prueba para el proceso de producción y procesamiento. Este documento se aplica a los alimentos elaborados a partir de uno o más cereales y sus productos como trigo, arroz, maíz, cereales diversos, etc., o combinados con rellenos/materiales auxiliares, procesados, formados, etc., y congelados rápidamente.