PREN 17280-2018 Productos alimenticios - Determinación de zearalenona y tricotecenos, incluido el deoxinivalenol (DON) y sus derivados acetilados (3-acetil-DON y 15-acetil-DON) @ nivalenol (NIV) y toxinas T-2 y HT-2 en cereales y productos de cereales mediante LC -MS/MS normas y especificaciones

Alcance: Este documento describe un procedimiento para la determinación de nivalenol (NIV)@ deoxinivalenol (DON) y sus derivados acetilados (3-acetil-DON y 15-acetil-DON)@ toxinas HT-2 y T-2 (HT-2@ T -2) y zearalenona (ZEA) en cereales y productos de cereales mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) junto con espectrometría de masas en tándem (MS/MS) después de la limpieza mediante extracción en fase sólida (SPE). El método ha sido validado con muestras contaminadas y enriquecidas de trigo@harina de trigo@ y galletas de trigo. Los niveles de validación para VNI oscilaron entre 27@7??/kg y 377@8 ??/kg. Los niveles de validación para DON oscilaron entre 233@9??/kg y 2420@0 ??/kg. Los niveles de validación para el 3-acetil-DON oscilaron entre 18@5??/kg y 136@5??/kg. Los niveles de validación para 15-acetil-DON oscilaron entre 11@4??/kg y 141@8 ??/kg. Los niveles de validación para HT-2 oscilaron entre 6@6 ??/kg y 133@8 ??/kg. Los niveles de validación para T-2 oscilaron entre 2@1 ??/kg y 37@6 ??/kg. Los niveles de validación para ZEA oscilaron entre 31@6??/kg y 229@7 ??/kg. Las experiencias de laboratorio han demostrado que este método también es aplicable a la harina de cebada y avena@ y a las galletas saladas a base de centeno [5]@ sin embargo@ esto no ha sido así. sido validado en un estudio colaborativo.

PREN 17280-2018 Historia

2018 PREN 17280-2018 Productos alimenticios - Determinación de zearalenona y tricotecenos, incluido el deoxinivalenol (DON) y sus derivados acetilados (3-acetil-DON y 15-acetil-DON) @ nivalenol (NIV) y toxinas T-2 y HT-2 en cereales y productos de cereales mediante LC -MS/MS