T/SXAGS 0023-2020
Quinua de grano y aceite de Shanxi Good (Versión en inglés)

Estándar No.
T/SXAGS 0023-2020
Idiomas
Chino, Disponible en inglés
Fecha de publicación
2020
Organización
Group Standards of the People's Republic of China
Ultima versión
T/SXAGS 0023-2020
Alcance
Términos y definiciones Además de los términos y definiciones especificados en 3.3 de LS/T8232 y LS/T3112, los siguientes términos y definiciones también se aplican a esta norma. 3.1 Shanxi Good Grain and Oil Quinoa cumple con los requisitos de DB14/T2043 y produce quinua en la provincia de Shanxi con indicadores de calidad y seguridad que cumplen o superan los estándares nacionales pertinentes. 3.2 Peso específico La masa de granos de quinua por unidad de volumen, expresada en gramos por litro (g/L). 4 Clasificación 4.1 Quinua de color claro La quinua de color claro es generalmente blanca. 4.2 Quinua oscura La quinua oscura incluye la quinua negra y la quinua roja. Después de quitar la cubierta de la semilla de la quinua oscura, la parte del endospermo también aparece de color blanco claro o amarillento. 5 Requisitos de Calidad e Inocuidad 5.1 Requisitos de Calidad Los indicadores de calidad que debe cumplir la quinua se muestran en la Tabla 1. Cuadro 1 Elementos del índice de calidad ;0.02 Humedad/% ≤ 13.0 El color y el olor son normales 5.2  Requisitos de calidad Los indicadores de calidad que debe cumplir la quinua se muestran en el Cuadro 2. Tabla 2 Índice de Calidad Indicadores del Proyecto Contenido de proteínas a/% ; Nota 1: Al menos uno de a y b cumple con los requisitos del índice de calidad. 5.3 Requisitos de seguridad 5.3.1 Los requisitos sensoriales, los hongos tóxicos y dañinos y los indicadores de semillas de plantas se implementarán de acuerdo con GB 2715. 5.3.2 El índice de seguridad (PN) se calcula en base a los límites de GB2761, GB2762 y GB2763. Los requisitos del índice de seguridad se muestran en la Tabla 2. Tabla 3 Índice de seguridad Índice de elementos P N Micotoxinas ≤ 0,6 P  N Contaminantes ≤ 0,6 P  N Residuos de pesticidas ≤ 0,6 5.4 El control de calidad del proceso de producción se implementa de acuerdo con las disposiciones pertinentes de DB14/T 2043. 6 Métodos de inspección 6.1 Cortar y dividir muestras: de acuerdo con GB/T 5491. 6.2 Inspección de peso a granel: ejecutada de acuerdo con GB/T 5498. Tome la quinua debajo del tamiz de orificio redondo con un diámetro de orificio de 3,5 mm y en el tamiz de orificio redondo con un diámetro de orificio de 1,5 mm como muestra para medir. 6.3 Inspección de impurezas y granos imperfectos: realizada de acuerdo con GB/T5494. 6.4 Inspección del contenido de humedad: realizada de acuerdo con GB 5009.3. 6.5 Inspección de color y olor: de acuerdo con GB/T 5492. 6.6 Determinación del contenido de proteínas: de acuerdo con GB 5009.5. 6.7 Determinación del contenido de grasa: de acuerdo con GB 5009.6. 6.8 Inspección de tipo: ejecutada de acuerdo con GB/T 5493. 6.9 Inspección del índice de seguridad: Probar el contenido de micotoxinas, contaminantes y residuos de pesticidas según los métodos especificados por las normas nacionales, y calcular el índice de seguridad individual de cada sustancia según la fórmula (1): ………………………… …… ………………(1) Donde: Pi——Pi de cada sustancia Índice de indicador único de seguridad. Calcular el índice de Nemerow PN de micotoxinas, contaminantes y residuos de plaguicidas según las fórmulas (2) a (4) respectivamente: …………………………………………(2) ………… ……… ………(3) ………………………(4) En la fórmula: PI promedio - el índice de seguridad único promedio, que es el índice de todos los indicadores de seguridad individuales de un determinado tipo de índice de seguridad promedio de. PI máximo: el índice de índice de seguridad único máximo, que es el valor máximo de todos los índices de índice de seguridad únicos de un determinado tipo de índice de seguridad. 7 Reglas de inspección 7.1 Las reglas generales se implementarán de acuerdo con GB/T 5490. 7.2 La agrupación de productos Quinua de la misma variedad, origen, año de cosecha, unidad de transporte y unidad de almacenamiento es un solo lote. 7.3 La quinua que cumple con los requisitos de 5.1, 5.2, 5.3 y 5.4 de acuerdo con las reglas de determinación y proporciona información de trazabilidad en 10.2 puede clasificarse como un buen producto de grano y aceite de Shanxi. 8 Identificación de la etiqueta 8.1 Además de cumplir con las regulaciones de GB7718 y GB28050, se debe marcar el nombre de la variedad, origen, año de cosecha, período de mejor uso y condiciones de almacenamiento. Consulte el Apéndice B para ver ejemplos de identificación de etiquetas. 8.2 Los frijoles mungos preenvasados no minoristas deben marcarse con el nombre de la variedad del producto, lugar de origen, año de cosecha, indicadores de calidad, índice de seguridad, etc. en el empaque o en los documentos adjuntos, y se debe adjuntar un informe de inspección. 8.3 Los productos deben etiquetarse con códigos QR u otras formas apropiadas. El contenido de la etiqueta incluye los indicadores relevantes en 5.1, 5.2 y 5.3 y la información de trazabilidad en 10.2. 9 Embalaje, almacenamiento y transporte 9.1 El embalaje deberá cumplir con las regulaciones y requisitos de GB/T 17109. 9.2 El almacenamiento debe almacenarse por separado. El almacén de almacenamiento debe ser oscuro, limpio, seco, bien ventilado, resistente a la lluvia, a la humedad, a los insectos y a los roedores. 9.3 El transporte deberá realizarse por separado, el medio de transporte deberá estar limpio y seco, y deberá estar cubierto y protegido de la lluvia y el sol durante el transporte. Al transportarlo, cargue y descargue ligeramente para evitar daños mecánicos. 10 Gestión de archivos 10.1  La información de siembra, cosecha, secado, almacenamiento, transporte, inspección y análisis de la quinua deben ser registros originales, y deben archivarse y gestionarse de acuerdo con las disposiciones pertinentes del documento "Calidad e Inocuidad del Grano". Medidas de Supervisión" para conveniencia de Retrace. 10.2 La información de trazabilidad que debe proporcionar el proveedor se muestra en la Tabla 3. Tabla 4 Información de trazabilidad Contenido de la información de clasificación de la información Información de producción Nombre de la variedad Origen Época de cosecha Área de siembra y distribución regional Registro de aplicación de pesticidas Registro de aplicación de fertilizantes Estado de certificación de origen Información de compra y almacenamiento Método de secado Método de almacenamiento Dirección de almacenamiento Registro de prevención y control de plagas y moho Otra información (lata completarse) Nota: Consulte el Apéndice A para ver ejemplos.

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