T/SAGS 009-2021
Los productos de cereales y aceites de la harina de trigo Shaanxi-Guanzhong (Versión en inglés)

Estándar No.

T/SAGS 009-2021

Idiomas

Chino, Disponible en inglés

Fecha de publicación

2021

Organización

Group Standards of the People's Republic of China

Ultima versión

T/SAGS 009-2021

Alcance

Mediante la consulta de literatura y estándares nacionales y extranjeros, combinados con los resultados de la inspección de muestras de harina de trigo Guanzhong extraídas durante la encuesta, se aclararon los indicadores de calidad y seguridad de la harina de trigo Shaanxi Good Grain and Oil Guanzhong. Indicadores de calidadContenido de arena ≤0,01%; objetos metálicos magnéticos ≤0,002 (g/100g); contenido de humedad ≤14,5 (g/100g); número de caída 260s-400s; color y olor normales; resistencia máxima a la tracción ≥ 300 (90min). ); ductilidad ≥150 mm (90 min); contenido de gluten húmedo de la harina de trigo con alto contenido de gluten ≥30%, harina de trigo con contenido medio de gluten ≥28%; índice de gluten de la harina de trigo con alto contenido de gluten ≥80%, harina de trigo con contenido medio de gluten ≥70 %; tiempo de estabilidad de la harina de trigo con alto contenido de gluten ≥ 5,0 min, harina de trigo con contenido medio de gluten ≥ 3,0 min; contenido de cenizas de harina de trigo con alto contenido de gluten de primer grado ≤ 0,5 (g/100 g), de segundo grado ≤ 0,7 (g/100 g ), harina de trigo con contenido medio de gluten de primer grado ≤ 0,5 (g/100 g), segundo grado ≤ 0,7 (g/100 g); el valor de puntuación alimentaria de la harina de trigo con alto contenido de gluten es ≥90 puntos para el primer grado, ≥80 puntos para el grado dos, la harina de trigo con contenido medio de gluten es ≥90 puntos para el grado uno y ≥80 puntos para el grado dos; índice de seguridad PN ≤ 0,7.

T/SAGS 009-2021 Historia

• 2021 T/SAGS 009-2021 Los productos de cereales y aceites de la harina de trigo Shaanxi-Guanzhong