T/CQJX 2-2022
Especificaciones técnicas de producción de licor de estado sólido de Chongqing Xiaoqu (Versión en inglés)
- Estándar No.
- T/CQJX 2-2022
- Idiomas
- Chino, Disponible en inglés
- Fecha de publicación
- 2022
- Organización
- Group Standards of the People's Republic of China
- Ultima versión
- T/CQJX 2-2022
- Alcance
- Índice de contenidos Prefacio I 1 Alcance 1 2 Documentos normativos de referencia 1 3 Términos y definiciones 1 4 Requisitos básicos 3 4.1 Requisitos del sitio de producción 3 4.2 Requisitos de equipos e instalaciones 3 4.3 Requisitos de gestión de personal 3 4.4 ;Requisitos del sistema de gestión 3 4.5 Requisitos de materias primas y auxiliares 3 4.6 Requisitos de producción de seguridad 4 4.7 Requisitos de higiene en el sitio 4 5 Procedimientos operativos de producción cervecera 4 5.1 Flujo del proceso 4 5.2 Pre- preparación de producción 5 5.3 Grano remojado 5 5.4 Grano cocido al vapor 6 5.5 Secado y cocido 6 5.6 Cultivo en caja 6 5.7 Caja de salida 6 5.8 En barril (bodega) 6 5.9 ;Fermentación 6 5.10 Salida de la vaporera de la bodega 7 5.11 Destilación 7 5.12 Almacenamiento del vino base 7 5.13 Limpieza sanitaria 7 5.14 Registros de producción 7
T/CQJX 2-2022 Historia
- 2022 T/CQJX 2-2022 Especificaciones técnicas de producción de licor de estado sólido de Chongqing Xiaoqu
