Este documento estipula el uso de detergentes y desinfectantes para la limpieza y desinfección de la máquina de hacer hielo, el tanque de hielo, los accesorios, la limpieza y desinfección de las herramientas de la máquina de hacer hielo, la limpieza del cuerpo de la máquina de hacer hielo, la desinfección del cuerpo de la máquina de hacer hielo, el mantenimiento de la máquina de hacer hielo y los registros.
T/DCCA 010-2020 Historia
2020T/DCCA 010-2020 Especificaciones de limpieza y desinfección para máquinas de hielo