Este documento especifica un método de cromatografía líquida de alta resolución para la determinación de 5-hidroximetilfurfural en condimentos. Este documento se aplica al vinagre blanco, vinagre añejo, vinagre balsámico, vinagre dulce, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de soja de pescado al vapor, salsa de ajo, pasta de judías, salsa picante, adobo de Nueva Orleans, comino en polvo y 5-hidroximetilo. Determinación de furfural.
T/SATA 034-2022 Historia
2022T/SATA 034-2022 Determinación de 5-hidroximetilfurfural en condimentos: cromatografía líquida de alta resolución