BS EN 17264:2019 Productos alimenticios. Determinación de elementos y sus especies químicas. Determinación de aluminio mediante espectrometría de masas con plasma acoplado inductivamente (ICP-MS) normas y especificaciones

Estándar No.: BS EN 17264:2019
Fecha de publicación: 2019
Organización: British Standards Institution (BSI)
Ultima versión: BS EN 17264:2019

Alcance: ¿De qué trata la BS EN 17264: Determinación de aluminio en productos alimenticios? BS EN 17264 analiza la determinación de elementos y sus especies químicas en los productos alimenticios. BS EN 17264 es una norma europea sobre la determinación de aluminio en productos alimenticios para prevenir efectos adversos para la salud en el sistema nervioso central o periférico. BS EN 17264 especifica un método para la determinación de aluminio en alimentos mediante espectrometría de masas con plasma acoplado inductivamente (ICP-MS) después de digestión a presión. El método especificado en la norma BS EN 17264 se validó para fórmulas infantiles, fideos de trigo, queso, hígado, remolacha y cacao en polvo en fracciones de masa en el rango de 1 mg/kg a 200 mg/kg. En concentraciones superiores a 200 mg/kg, pueden ser necesarias temperaturas de digestión superiores a 220 °C para recuperar el aluminio lo más completamente posible. ¿A quién está dirigida la BS EN 17264: Determinación de aluminio en productos alimenticios? La BS EN 17264 sobre la determinación de aluminio en productos alimenticios es útil para: Científicos de alimentos Laboratorios de alimentos Tecnólogos de alimentos Departamentos de salud y seguridad alimentaria ¿Por qué debería utilizar BS EN 17264: Determinación de aluminio en productos alimenticios? El aluminio tiene graves efectos sobre la salud del cuerpo humano como resultado del lento crecimiento en los niños, debilidad muscular y problemas del habla. BS EN 17264 proporciona un método en el que el aluminio se determina cuantitativamente mediante ICP-MS después de la digestión de la muestra con ácido nítrico según el proceso de digestión a presión, pero sin el uso de ácido fluorhídrico. Los métodos proporcionados por BS EN 17264

BS EN 17264:2019 Historia

2019 BS EN 17264:2019 Productos alimenticios. Determinación de elementos y sus especies químicas. Determinación de aluminio mediante espectrometría de masas con plasma acoplado inductivamente (ICP-MS)

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Productos alimenticios. Determinación de elementos y sus especies químicas. Determinación de aluminio mediante espectrometría de masas con plasma acoplado inductivamente (ICP-MS)