Alcance Esta norma especifica el alcance, la clasificación de productos, los requisitos técnicos, los métodos de inspección, las reglas de inspección y el marcado, embalaje, transporte y almacenamiento de los productos de medusa Lusi. Esta norma se aplica a las medusas de Lvsi (Rhopi esculenta) capturadas en el caladero de Lvsi y procesadas mediante procesos especiales como el decapado con sal y alumbre tres veces y el secado. 2 Documentos normativos de referencia Las disposiciones de los siguientes documentos se convierten en disposiciones de esta norma al ser citadas en esta norma. Para documentos de referencia fechados, todas las enmiendas posteriores (excluyendo el contenido de erratas) o revisiones. Sin embargo, no se aplican versiones de esta norma. , se alienta a las partes de un acuerdo basado en este estándar a investigar si se pueden utilizar las últimas versiones de estos documentos. Para los documentos de referencia sin fecha, se aplica la última edición de esta norma. GB 1895 Aditivo alimentario bsp; ; ; Método para la determinación del arsénico total en los alimentos GB/T 5009.12 Método para la determinación de plomo en alimentos GB/T 5009.17 Método para la determinación de mercurio total en alimentos GB/T5009.15 Método para la determinación de cadmio en alimentos GB/T5009.190 Policlororado en mariscos Determinación de Lianzhen gb & nbsp; 7718 & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; el etiquetado de alimentos preenvasados es sc/t & nbsp; 321 0 & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; Piel de medusa salada y cabeza de medusa salada SC/T3011 cabeza. 4 Requisitos técnicos 4.1 Principales materias primas y auxiliares 4.1.1 Medusas frescas: procedentes de la pesquería de Lusi, frescas y no deben estar estropeadas ni contaminadas. 4.1.2 Sal comestible: debe cumplir con la normativa GB5461. 4.1.3 Alumbre: debe cumplir con las regulaciones de GB1895. 4.2.4 El agua de producción debe cumplir con las regulaciones de GB5749; 4.2 Las condiciones ambientales de producción deben cumplir con las regulaciones de GB14881. 4.3 Requisitos sensoriales Los requisitos sensoriales deben cumplir con los requisitos de la Tabla 1. Tabla 1 Elementos de requisitos sensoriales Piel de medusa, cabeza de medusa, producto de primera clase, producto de segunda clase, producto de tercera clase, producto de cuarta clase, producto de primera clase, producto de segunda clase, producto de tercera clase, diámetro ≥33cm ≥25cm, diámetro largo ≥20, urdimbre corta ≥ 17cm ≥13cm Peso --- ≥350g/solo ≥150g/solo La apariencia no está limitada. La apariencia de las piezas es básicamente plana y redonda, con color consistente. No "sangrado de cabeza", se permite 1 pequeño defecto que no afecte la apariencia, la apariencia de la pieza es básicamente plana y redonda, se permiten 2 pequeños daños o 3 grietas, la longitud total del daño no supera 1/3 del diámetro largo, no hay "abrigo rojo" "La forma es indefinida, se permiten agujeros y grietas; se permite teñir una pequeña cantidad de "ropa roja". La forma es indefinida, se permiten desgarros y fragmentos; "ropa roja "Se permite teñir, la forma es completa, sin picaduras, la forma es básicamente completa y se permiten defectos, sin barbillas que pican, un solo pétalo o dos o más pétalos conectados, color blanquecino, color rojo ámbar con brillo que debe tener una piel de medusa, brillo natural de la cabeza de medusa, textura espesa y uniforme, dureza, espesor, dureza, sin olor peculiar, con el brillo de una piel de medusa. No tiene olor peculiar y tiene el olor que deberían tener las medusas. El sabor es masticable, crujiente y tierno, sin impurezas ni sedimentos, y la capa roja no tiene sedimentos. Se permite una pequeña cantidad de capa roja y no se permiten sedimentos. 4.4 Indicadores físicos y químicos Los indicadores físicos y químicos deben cumplir con los requisitos de la Tabla 2. Tabla 2 Elementos del índice físico y químico ≤68 sal de mesa (calculada como NaCl), % 18～25 alumbre, % ≤ 2,2 Arsénico inorgánico/（mg/kg） ≤ 0,5 Metilmercurio/(mg/kg) ≤ 0,5 Plomo (Pb)/(mg/kg) ; ≤ 0,5 Cadmio (Cd) / (mg/kg) ; ) ≤ PCB138/(mg/kg) ; ;≤ PCB153/(mg/kg) ≤ 2,0 0,5 0,5 4,5 Contenido neto Las desviaciones permitidas se implementarán de conformidad con la Orden No. 75 de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena (2005). 5 Método de inspección 5.1 La inspección de desviación del contenido neto se llevará a cabo de acuerdo con las estipulaciones JJF1070. 5.2 La inspección de los requisitos sensoriales se realizará de acuerdo con la norma SC/T 3210. 5.3 Inspección del índice físico y químico 5.3.1 El contenido de humedad se llevará a cabo de acuerdo con las disposiciones de GB/T5009.3. 5.3.2 El contenido de sal se implementará de acuerdo con SC/T3011. 5.3.3 Alum se implementará de acuerdo con SC/T3210. 5.3.4 El arsénico inorgánico se implementará de acuerdo con GB/T 5009.11. 5.3.5 El plomo se implementará de acuerdo con GB/T 5009.12. 5.3.6 El cadmio estará sujeto a las disposiciones de GB/T 5009.15. 5.3.7 El metilmercurio se implementará de acuerdo con GB/T 5009.17. 5.3.8 Los bifenilos policlorados se implementarán de acuerdo con las disposiciones de GB/T 5009.190. 6 Normas de inspección De acuerdo con lo establecido en SC/T3210. 7 Etiquetado, embalaje, transporte y almacenamiento 7.1 Etiquetado 7.1.1 La etiqueta del paquete de venta debe cumplir con las regulaciones de GB 7718. El contenido de la etiqueta incluye: nombre del producto, marca registrada, grado, contenido neto, número de estándar del producto, nombre del productor o distribuidor, dirección, fecha de producción, vida útil, etc. 7.1.2 Debe haber señales firmes y claras en el exterior del paquete de transporte, que indiquen la marca registrada, el nombre del producto, el nombre de la fábrica, la dirección de la fábrica, las especificaciones, la fecha de producción (número de lote de producción), la vida útil, los requisitos de almacenamiento, etc. 7.2 Los productos envasados deben envasarse en cartones o cajas de plástico cálcico, forradas con bolsas de plástico para envasar alimentos. El embalaje de venta debe ser bolsas de plástico para envasar alimentos (u otros materiales de envasado de alimentos a prueba de humedad). debe quedar firme y apretado. 7.3 Los medios de transporte deben ser limpios, higiénicos, resistentes a la lluvia y al sol, y no deben estar cerca ni entrar en contacto con sustancias húmedas, corrosivas, tóxicas y nocivas durante el transporte. Proteger estrictamente del sol y la lluvia. 7.4 Almacenamiento El almacén de almacenamiento debe estar limpio, seco, fresco y ventilado. Al apilar productos terminados en el almacén inferior, se deben utilizar tablas de madera para sostenerlos. La altura de apilamiento debe garantizar que las cajas no se deformen. bajo presión. La vida útil de este producto es de 12 meses a temperatura ambiente.