Esta norma especifica los términos y definiciones, materias primas y requisitos, utensilios de cocina, tecnología de producción y requisitos de calidad del queso de palacio. Esta norma se aplica al procesamiento y producción de queso de palacio.
T/BJCA 040-2022 Historia
2022T/BJCA 040-2022 Especificaciones técnicas de cocción de queso del palacio de cocina de Beijing