Esta norma especifica el método de cromatografía líquida de alta resolución para la determinación de trigonelina, ácido clorogénico y cafeína en el café. Esta norma es aplicable a la determinación simultánea de trigonelina, ácido clorogénico y cafeína en café como el café verde, el café tostado y el café instantáneo, así como en productos de bebidas sólidas y líquidas. Los límites de detección de este método son: trigonelina 0,50 mg/kg, ácido clorogénico 0,70 mg/kg y cafeína 0,50 mg/kg. Los límites de cuantificación de este método son: trigonelina 1,50 mg/kg, ácido clorogénico 2,00 mg/kg y cafeína 1,50 mg/kg.
T/YNBX 020-2020 Historia
2020T/YNBX 020-2020 Determinación de trigonelina, ácido clorogénico y cafeína en café: cromatografía líquida de alta resolución