Esta norma especifica los requisitos técnicos, métodos de prueba, reglas de inspección, marcado, embalaje, transporte y almacenamiento para la elaboración de licor Xiaoqu de Yidu. Esta norma se aplica a Yidu Brewing Xiaoqu Baijiu elaborado a partir de granos como materia prima mediante pretratamiento, cocción, sacarificación del cultivo, fermentación en estado sólido, destilación, envejecimiento, mezcla, clarificación, filtración, llenado y otros procesos. Principales indicadores físicos y químicos Metanol, g/L ; ≤ 0,6 Cianuro (calculado como HCN), mg/L ≤ 8,0