BS EN 17280:2019 Productos alimenticios. Determinación de zearalenona y tricotecenos, incluido el deoxinivalenol y sus derivados acetilados (3-acetil-deoxinivalenol y 15-acetil-deoxinivalenol), toxina T-2 de nivalenol y toxina HT-2 en cereales y productos de cereales mediante... normas y especificaciones

Estándar No.: BS EN 17280:2019
Fecha de publicación: 2019
Organización: British Standards Institution (BSI)
Ultima versión: BS EN 17280:2019

Alcance: ¿De qué trata la BS EN 17280: Determinación de micotoxinas en productos alimenticios? BS EN 17280 es una norma europea sobre la determinación de micotoxinas en productos alimenticios para prevenir efectos graves para la salud. BS EN 17280 especifica un procedimiento para la determinación de nivalenol (NIV), deoxinivalenol (DON) y sus derivados acetilados (3-acetil-DON y 15-acetil-DON), toxinas HT-2 y T-2 (HT-2 y T-2) y zearalenona (ZEN) en cereales y productos de cereales mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) junto con espectrometría de masas en tándem (MS/MS) después de la limpieza mediante extracción en fase sólida (SPE). El método especificado por BS EN 17280 ha sido validado con muestras de trigo, harina de trigo y galletas de trigo. ¿A quién está dirigida la BS EN 17280: Determinación de micotoxinas en productos alimenticios? La BS EN 17280 sobre la determinación de micotoxinas en productos alimenticios es útil para: Científicos alimentarios Laboratorios de alimentos Tecnólogos alimentarios Departamentos de salud y seguridad alimentaria ¿Por qué debería utilizar BS EN 17280: Determinación de micotoxinas en productos alimenticios? Las micotoxinas nivalenol, deoxinivalenol y sus derivados acetilados (3-acetil deoxinivalenol, 15-acetil deoxinivalenol), la toxina T-2 y su metabolito toxina HT-2 y la zearalenona son producidas por varias especies de Fusarium. BS EN 17280 le proporciona cromatografía líquida de alto rendimiento (HPLC) junto con métodos de espectrometría de masas en tándem (MS/MS) para detectar micotoxinas en productos alimenticios. Los métodos y procedimientos proporcionados por BS EN 17280 lo ayudan a detectar las micotoxinas que están presentes en alimentos como cereales como el trigo, el maíz, la cebada, la avena, el centeno y los productos derivados relevantes y garantizan la prevención de problemas de salud graves en...

BS EN 17280:2019 Historia

2019 BS EN 17280:2019 Productos alimenticios. Determinación de zearalenona y tricotecenos, incluido el deoxinivalenol y sus derivados acetilados (3-acetil-deoxinivalenol y 15-acetil-deoxinivalenol), toxina T-2 de nivalenol y toxina HT-2 en cereales y productos de cereales mediante...

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Productos alimenticios. Determinación de zearalenona y tricotecenos, incluido el deoxinivalenol y sus derivados acetilados (3-acetil-deoxinivalenol y 15-acetil-deoxinivalenol), toxina T-2 de nivalenol y toxina HT-2 en cereales y productos de cereales mediante...