T/CCAA 63-2023 Especificación técnica para la desinfección por haz de electrones de envases de alimentos importados de cadena de frío (Versión en inglés)
Índice I Prefacio 1 1 Alcance 2 2 Referencias normativas 2 3 Términos y definiciones 2 4 Escenarios de aplicación y requisitos técnicos de la desinfección por haz de electrones de alimentos en cadena de frío 3 4.1 Principio de desinfección 3 4.2 Características técnicas 3 4.3 Escenarios de aplicación 4 5 Haz de electrones para envasado de alimentos en cadena de frío 2 Requisitos del proceso de desinfección 4 5.1 Dosificación del proceso 4 5.2 Selección del sistema de medición de dosis 4 5.3 Prueba de distribución de la dosis del proceso 4 5.4 Evaluación del efecto de la desinfección de la dosis del proceso 4 6 Procedimiento de desinfección por haz de electrones de envases de alimentos de la cadena de frío 4 6.1 Autoinspección antes de la desinfección 4 6.2 Configuración del Plan de desinfección 5 6.3 Elaboración del cuadro de distribución de dosis absorbidas 5 6.4 Monitoreo de la dosis absorbida de desinfección 5 6.5 Determinación y eliminación de los resultados de la desinfección 5 6.6 Preparación y emisión del informe de desinfección 5 6.7 Documentos de la operación de desinfección 5 7 Haz de electrones control de calidad de la desinfección 6 7.1 Producción segura 6 7.2 Medidas de control operativo 6 7.3 Control interno 6 7.4 Gestión de documentos 6 Apéndice A (informativo) Sensibilidad a la radiación de microorganismos patógenos comunes en los alimentos 7 Apéndice B (Informativo) Envases de alimentos de cadena de frío Prueba de distribución de dosis 8 Apéndice D (normativo) Hoja de informe de resultados del tratamiento de desinfección por haz de electrones para embalaje exterior de alimentos de cadena de frío 11 Referencia 13
T/CCAA 63-2023 Historia
2023T/CCAA 63-2023 Especificación técnica para la desinfección por haz de electrones de envases de alimentos importados de cadena de frío