Esta norma especifica las especificaciones, requisitos técnicos, métodos de prueba, reglas de inspección, señales, embalaje, almacenamiento y transporte de morrallas congeladas. Esta norma se aplica a morrallas congeladas hechas de morrallas frescas de punta corta Taihu (Neosalanxtangkahkeiitaihuensis Chen), morrallas grandes [Protosalanxhyalocranius ( Abbott)], morrallas largas (Hemisalanxprognathus Regan) y otras familias de morrallas (Salangidae).