Esta norma describe un método de cromatografía líquida para determinar el contenido total de ácido tartárico del jugo de manzana. Nota El ácido tartárico no se encuentra naturalmente en el jugo de manzana.
NEN 2864-1989 Historia
1989NEN 2864-1989 Jugos de fruta. Determinación del contenido total de ácido tartárico en zumo de manzana. Método de cromatografía líquida