ISO 2293:1988
Carne y productos cárnicos. Enumeración de microorganismos. Técnica de recuento de colonias a 30 grados C (método de referencia).
- Estándar No.
- ISO 2293:1988
- Fecha de publicación
- 1988
- Organización
- International Organization for Standardization (ISO)
- Ultima versión
- ISO 2293:1988
- Alcance
- Esta norma internacional especifica el método de referencia para el recuento de microorganismos presentes en la carne y los productos cárnicos mediante el conteo de las colonias que crecen en un medio sólido después de una incubación aeróbica a 30 °C. Se ha redactado de conformidad con la norma ISO 4833, Microbiología. Orientación general para el recuento de microorganismos. Técnica de recuento de colonias a 30 °C. Una limitación a la aplicabilidad de esta norma internacional viene impuesta por la susceptibilidad del método a un alto grado de variabilidad. El método debe aplicarse y los resultados deben interpretarse a la luz de la información proporcionada en 10.2.
ISO 2293:1988 Historia
- 1988 ISO 2293:1988 Carne y productos cárnicos. Enumeración de microorganismos. Técnica de recuento de colonias a 30 grados C (método de referencia).
- 1976 ISO 2293:1976 Carne y productos cárnicos. Recuento de aeróbicos a 30 grados C (método de referencia)
