Este documento especifica los términos y definiciones, requisitos, métodos de inspección, reglas de inspección, embalaje y etiquetado, almacenamiento y transporte de arroz específicamente para fideos de arroz. Este documento es aplicable a la selección de arroz especial elaborado a partir de arroz con cáscara, arroz integral o arroz semiacabado como materia prima y que se muele y procesa para cumplir con las disposiciones de este documento y es adecuado para elaborar diversos fideos de arroz distintos de los hervidos. fideos de arroz, fideos de arroz cuadrados, fideos de arroz en hileras, etc.