Esta norma especifica planes de muestreo para la inspección por atributos de la leche y los productos lácteos. Está destinada a ser utilizada para elegir el tamaño de la muestra para cualquier situación en la que se requiera medir la conformidad con una especificación de un lote de producto lácteo mediante el examen de una muestra representativa. Es aplicable al muestreo de todos los productos lácteos presentados en lotes discretos, independientemente de si los lotes son de la misma mpleproducción.La aceptación o no de cualquier lote es un asunto para las partes de un contrato y está fuera del alcance de la norma. Está destinado a ser utilizado en todos los casos donde se requieren planes de muestreo de atributos para un producto lácteo, excepto si normas de composición, especificaciones o contratos específicos incluyen diferentes muestreos. La norma no es aplicable al muestreo de defectos microbiológicos, a menos que las partes interesadas acuerden lo contrario.
ISO 5538:2004|IDF 113:2004 Historia
2004ISO 5538:2004 Leche y productos lácteos - Muestreo - Inspección por atributos
1987ISO 5538:1987 Leche y productos lácteos; Muestreo; Inspección por atributos