Esta norma especifica los términos y definiciones, requisitos básicos, requisitos del proceso de extracción de proteínas, tratamiento de aguas residuales y gestión de calidad para la extracción de proteínas de la paja de quinua. Este documento se aplica al proceso de extracción de materia prima de proteína vegetal: proteína de paja de quinua a partir de paja de quinua mediante tecnología de bioenzimas.
T/AHFIA 053-2021 Historia
2021T/AHFIA 053-2021 Especificación técnica para la extracción de proteínas de la paja de Quinua.