Tecnología de procesamiento 7.1 La aceptación de los materiales auxiliares se realizará de acuerdo con los estándares de implementación de cada materia prima y auxiliar o los requisitos del contrato firmado, y se solicitarán certificados y facturas. 7.2 Procesamiento de pimientos 7.2.1 Selección Utilice varios métodos, como métodos manuales o mecánicos, para quitar los tallos de los pimientos frescos y detectar el color anormal u otras impurezas al mismo tiempo. . 7.2.2 Limpieza Lavar el pimiento fresco, el jengibre y otros accesorios y escurrir la humedad de la superficie. 7.2.3 Triturar los pimientos frescos lavados y escurridos en trozos pequeños (o picarlos en trozos grandes). 7.3 Harina de arroz y arroz (o agregue arroz glutinoso y mezcle), o fríalos hasta que estén ligeramente amarillos, luego muela en partículas finas con un molinillo; no lo haga demasiado fino para afectar el sabor, puede mezclar grueso y fino (o agregar harina de maíz).
T/GZSX 006-2016 Historia
2016T/GZSX 006-2016 Reglamento técnico de procesamiento del chile Zha.