Esta norma se aplica a los bloques de hielo artificiales del tipo cubo, no comestibles y con calidad de agua, para enfriar y conservar alimentos. Los indicadores físicos y químicos de la calidad del agua y los requisitos higiénicos especificados en esta norma también son aplicables a otras formas de hielo artificial no comestible de calidad del agua para enfriamiento y conservación.