Esta norma especifica las especificaciones, requisitos, métodos de prueba, reglas de inspección, etiquetado, embalaje, transporte y almacenamiento de camarones secos. Esta norma se aplica a los procesos de salazón, cocción, secado, descascarado y otros procesos que utilizan como materia prima camarones de tamaño pequeño y mediano de la familia Penaeidae, Palaemonidae, Crangonidae y Pandalidae. Esta norma no se aplica a productos que hayan sido sazonados o procesados de otro modo.