Esta norma especifica los requisitos técnicos, métodos de prueba, reglas de inspección y requisitos de marcado, embalaje y transporte para el aditivo alimentario curcumina. Esta norma se aplica a la curcumina obtenida del rizoma de la cúrcuma de la planta de jengibre (Curcunrin Longa L.) mediante extracción física y purificación con disolventes orgánicos, y utilizada como colorante en la industria alimentaria.