3. Términos y definiciones Este capítulo estipula los términos y definiciones de pequeños talleres de producción y procesamiento de alimentos, alimentos preenvasados y alimentos a granel. 4. Sitios de producción y procesamiento Este capítulo estipula el entorno de selección del sitio, el diseño y distribución, la estructura interna del sitio, etc. para pequeños talleres de producción y procesamiento de alimentos. 5. Instalaciones y Equipos Este capítulo estipula las instalaciones, equipos, herramientas y contenedores de los pequeños talleres de producción y procesamiento de alimentos. 6. Gestión de la higiene Este capítulo estipula la gestión de la salud, los requisitos de higiene del personal, la capacitación del personal, etc. del personal en los pequeños talleres de producción y procesamiento de alimentos. 8. Gestión de materias primas alimentarias, aditivos y productos relacionados con los alimentos Este capítulo estipula la gestión de materias primas alimentarias, aditivos y productos relacionados con los alimentos en pequeños talleres de producción y procesamiento de alimentos. 9. Control de la seguridad alimentaria durante el proceso de producción Este capítulo estipula el control de la contaminación biológica, el control de los contaminantes químicos, el control de la contaminación física, etc. durante el proceso de producción de los pequeños talleres de producción y procesamiento de alimentos. 10. Envasado y Etiquetado Este capítulo estipula el envasado y etiquetado de los pequeños talleres de producción y procesamiento de alimentos. 11. Inspección Este capítulo estipula el contenido de la inspección de los pequeños talleres de producción y procesamiento de alimentos. 12. Almacenamiento y transporte de alimentos Este capítulo estipula el almacenamiento y transporte de alimentos en pequeños talleres de producción y procesamiento de alimentos. 13. Gestión de no conformidades Este capítulo estipula la gestión de no conformidades de los pequeños talleres de producción y procesamiento de alimentos. 14. Gestión del sistema y del libro mayor Este capítulo estipula la gestión del sistema y la gestión del libro mayor de pequeños talleres de producción y procesamiento de alimentos.
T/NDAS 63-2022 Historia
2022T/NDAS 63-2022 Especificaciones higiénicas para un pequeño taller de producción de alimentos en Ningde