Esta norma especifica la clasificación, los requisitos técnicos, los métodos de prueba, las reglas de inspección y los requisitos de marcado, embalaje, transporte y almacenamiento de la levadura seca activa para elaboración de cerveza. Esta norma es aplicable a las bebidas alcohólicas productoras de alcohol preparadas a partir de melaza y materias primas de almidón mediante cultivo de fermentación y ventilación de Sacchafomyces cezevisiae, S. uvaxum, S. bayauus, etc. de levadura seca activa para elaboración de cerveza.