Esta norma especifica los términos y definiciones, requisitos, métodos de prueba, reglas de inspección, marcado, envasado, transporte y almacenamiento de aminoácidos utilizados en el procesamiento de alimentos. Esta norma se aplica a los aminoácidos para el procesamiento de alimentos que se refinan a partir de biomasa como materia prima mediante fermentación biológica, conversión enzimática o hidrólisis.