MH 7004.2-1995 (Versión en inglés)

Alcance: Esta especificación estipula los requisitos higiénicos para el diseño arquitectónico y las instalaciones, la gestión higiénica, la producción de materias primas, la tecnología de procesamiento, el embalaje y almacenamiento, el transporte, los servicios de catering a bordo y la higiene personal de las empresas dedicadas a la producción y procesamiento de alimentos para la aviación. Esta especificación se aplica a las empresas de catering de alimentos para la aviación y a los servicios de catering y catering a bordo. También deben consultarla todas las empresas que suministran materias primas y auxiliares de alimentos para la aviación, productos semiacabados y terminados, utensilios para alimentos (bebidas) y materiales de embalaje de alimentos.

MH 7004.2-1995 Historia