T/ANIA 013-2021
Regulaciones de tecnología de producción de naan con pasas de Aksu (Versión en inglés)

Estándar No.

T/ANIA 013-2021

Idiomas

Chino, Disponible en inglés

Fecha de publicación

2021

Organización

Group Standards of the People's Republic of China

Ultima versión

T/ANIA 013-2021

Alcance

Instrucciones para la compilación de los estándares del grupo Aksu Nang 1. La fuente de la tarea de formular el estándar y la composición de la organización de trabajo. Como alimento con sabores regionales y étnicos únicos, Nang es profundamente amado por personas de todos los grupos étnicos dentro y fuera del país. fuera de Xinjiang y se vende bien en todo el país. En los últimos años, la región ha considerado el desarrollo de la industria naan como un punto de partida para el alivio de la pobreza, un arma mágica para aumentar los ingresos de los agricultores y un punto culminante del desarrollo económico. Esta industria tiene las ventajas de desarrollo de baja inversión, bajo riesgo y resultados rápidos. Para promover el desarrollo saludable y sostenible de la industria naan en la región de Aksu, mejorar el nivel de calidad del naan en el área de producción y construir la marca de la región de Aksu, la Oficina de Administración y Supervisión del Mercado Regional de Aksu convocó la reunión de Aksu. El Centro Regional de Inspección de Seguridad Alimentaria, el Instituto Regional de Inspección de Calidad de Productos de Aksu y la Oficina de Administración y Supervisión del Mercado Regional de Aksu. La Asociación de la Industria de Nang propuso tareas específicas para formular normas técnicas unificadas que destaquen las características del área de producción de Aksu Nang. El trabajo de preparación del estándar está dirigido por la Oficina de Administración y Supervisión del Mercado Regional de Aksu, que organiza a expertos y personal técnico del Centro Regional de Inspección de Seguridad de Aksu, el Instituto Regional de Inspección de Calidad de Productos de Aksu y la Asociación Industrial Regional de Nang de Aksu para ser responsables de la formulación de normas. 2. Descripción del proceso de trabajo de formulación estándar Para garantizar la calidad del producto, la norma se prepara de acuerdo con GB/T1.1-2020 "Directrices de estandarización Parte 1: Estructura y reglas de redacción de las normas", "Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China" y sus reglamentos de implementación De acuerdo con las disposiciones de GB/T20977 "Principios generales de pastelería" y GB7099 "Norma nacional de seguridad alimentaria para pastelería y pan", este estándar empresarial se formula en función de la producción real de la empresa, y presentado a la Comisión de Salud Autonómica para su aceptación y archivo. La idea detrás de la formulación de estándares es formular estándares grupales que sean más estrictos que los estándares nacionales y los estándares industriales, liderar el desarrollo de industrias y empresas y mejorar la competitividad de los productos y servicios en el mercado. Se determinó que el nombre estándar sería "Aksu Nang" integrando más de 200 tiendas Nang en la región, formulando estándares Nang, construyendo una marca Nang, haciendo que la industria Nang fuera más grande y más fuerte y mejorando continuamente los objetivos generales de escala, industrialización y comercialización., el objetivo principal es promover el desarrollo a largo plazo de la industria de Aksu Nang y mejorar el efecto cohesivo de las marcas regionales. 3. Base para la elaboración del contenido técnico estándar y fuente de indicadores específicos El contenido técnico básico de esta norma está formulado con base en GB/T20977-2007 "Principios generales para pastelería" y GB7099-2015 "Norma nacional de seguridad alimentaria para pastelería y pan". La estructura básica son términos y definiciones, clasificación de productos, requisitos técnicos, reglas de inspección, etiquetas, logotipos, embalaje, transporte y almacenamiento; según las características de Aksu Nang, la categoría de producto del área de producción, los requisitos de materia prima, la fórmula de producción, la producción. Se determinan el proceso, la tecnología de producción, etc. Sobre la base del concepto de herencia y desarrollo, se establecen diferentes indicadores de los productos correspondientes, combinando la artesanía tradicional y las regulaciones nacionales pertinentes. 4. Leyes, reglamentos y normas de referencia relacionadas con base en las cuales se formula la norma. Las leyes, reglamentos y normas de referencia relacionadas con base en las cuales se formula esta norma son: "Ley de Normalización de la República Popular China", "Reglamentos sobre la Implementación de la Ley de Normalización de la República Popular China", Opiniones Orientadoras del Comité Nacional de Administración de Normalización de China sobre el cultivo y desarrollo de normas grupales, "Reglamentos de gestión de normas grupales", "Estandarización grupal Parte 1: Directrices de buena conducta" y otros documentos actualmente vigentes.

T/ANIA 013-2021 Historia

• 2021 T/ANIA 013-2021 Regulaciones de tecnología de producción de naan con pasas de Aksu