T/YOFU 13-2019
Especificación técnica para el control de calidad de la producción de mijo ecológico. (Versión en inglés)

Estándar No.

T/YOFU 13-2019

Idiomas

Chino, Disponible en inglés

Fecha de publicación

2019

Organización

Group Standards of the People's Republic of China

Ultima versión

T/YOFU 13-2019

Alcance

Especificaciones técnicas para el control de calidad de la producción de mijo orgánico 1 Alcance Esta especificación especifica los términos y definiciones, tecnologías y métodos, y requisitos de gestión para los factores de riesgo en el control de calidad de la producción de mijo orgánico. Esta especificación se aplica al control de calidad y la gestión del proceso de producción de mijo orgánico de todas las bases de producción y unidades miembros de la Alianza de Agricultura Orgánica de Yangling, así como de las unidades de producción confiadas. 2 Referencias normativas Los siguientes documentos son indispensables para la aplicación de este documento. Para los documentos de referencia fechados, solo se aplica a este documento la versión fechada. Para los documentos de referencia sin fecha, se aplica a este documento la última versión (incluidas todas las modificaciones). GB 2762 Límites de contaminantes alimentarios GB 2763 Residuos máximos de pesticidas en los alimentos GB 3095 Estándar de calidad del aire ambiente GB 5084 Estándar de calidad del agua de riego de tierras agrícolas GB 9137 Concentración máxima permitida de contaminantes del aire para proteger los cultivos GB 15618 Estándar de calidad ambiental del suelo GB/T19630.1-2011 Orgánico productos Parte 1: Producción GB/T19630.2-2011 Productos orgánicos Parte 1: Procesamiento GB/T19630.3-2011 Productos orgánicos Parte 3: Etiquetado y venta GB/T19630.4-2011 Productos orgánicos Parte 4: Sistema de gestión NY/T525 Fertilizante orgánico NY/T798 Fertilizante microbiano compuesto NY/T884 Fertilizante bioorgánico "Reglas de implementación de certificación de productos orgánicos" (Anuncio de la Administración Nacional de Certificación y Acreditación No. 34, 2011) "Catálogo de certificación de productos orgánicos" (Comisión Nacional de Administración y Supervisión de Certificación y Acreditación) Anuncio No. 2, 2012) 3 Términos y definiciones Los siguientes términos y definiciones se aplican a este documento. 3.1 Mijo orgánico se refiere al mijo producido de acuerdo con esta especificación y que ha pasado la certificación orgánica. 3.2 Los materiales de mejoramiento del mijo se refieren a las semillas de variedades finas de mijo. 3.3 La fertilización del suelo se refiere al proceso de mejorar la fertilidad del suelo mediante medidas artificiales. Las principales formas de fertilizar el suelo incluyen: aumentar la aplicación de fertilizantes orgánicos, fertilizantes minerales, fertilizantes microbianos, devolver la paja a los campos, rotación racional de cultivos, plantar pasto para fertilizar los campos y métodos agrícolas beneficiosos. 3.4 El fertilizante orgánico es un material que contiene carbono derivado principalmente de plantas y/o animales y que se aplica al suelo para proporcionar nutrición a las plantas como función principal. 3.5 Fertilizante bioorgánico se refiere a un tipo de fertilizante orgánico que se compone de microorganismos funcionales específicos y materiales orgánicos que se derivan principalmente de residuos animales y vegetales (como estiércol de ganado y aves de corral, paja de cultivos, etc.) y han sido tratados de manera inofensiva. y descompuesto Abono con efecto fertilizante. 3.6 Abono orgánico casero se refiere al abono orgánico elaborado por los agricultores utilizando residuos de animales y plantas cercanos o una mezcla de sus excrementos y una pequeña cantidad de minerales, que se apilan, fermentan, descomponen y transforman, y se descomponen por completo. 3.7 Los fertilizantes químicos son fertilizantes elaborados mediante métodos químicos que contienen uno o varios nutrientes necesarios para el crecimiento de los cultivos. 3.8 Los residuos de pesticidas del suelo se refieren a pesticidas que los humanos han invertido o vertido en el medio ambiente del suelo que exceden sus capacidades de autopurificación. Los pesticidas originales, metabolitos tóxicos, productos de degradación e impurezas han llevado a una reducción en la calidad del medio ambiente del suelo, afectando productividad del suelo y daños a los organismos ambientales.Seguridad. 3.9 Los reguladores del crecimiento vegetal son una clase de pesticidas utilizados para regular el crecimiento y desarrollo de las plantas, incluidos compuestos sintetizados artificialmente con efectos similares a las hormonas vegetales naturales y a las hormonas vegetales naturales extraídas de organismos. 3.10 La producción paralela se refiere a la producción simultánea de productos orgánicos, orgánicos convertidos o convencionales idénticos o indistinguibles en la misma unidad de producción. 3.11 Los productos de mijo convencionales se refieren a los productos de mijo producidos utilizando métodos convencionales. 3.12 Contaminación secundaria Cuando ciertos contaminantes primarios cambian sus propiedades originales bajo la influencia de condiciones naturales, especialmente aquellas sustancias altamente reactivas, sus propiedades son extremadamente inestables y propensas a reacciones químicas, lo que resulta en nuevos contaminantes, es decir, se produce contaminación secundaria. 4 Tecnología y métodos de control de calidad 4.1 Establecimiento de unidades de producción 4.1.1 Requisitos de ubicación geográfica 4.1.1.1 Las unidades de producción deben estar alejadas de fuentes de contaminación (áreas urbanas, áreas industriales y mineras, áreas de fuentes de contaminación industrial, basureros domésticos, etc.) . 4.1.1.2 La unidad de producción debe contar con fuentes de agua limpia e instalaciones de drenaje y riego de campo libres de contaminación. 4.1.2 Control de la zona de amortiguamiento 4.1.2.1 La unidad de producción debe tener límites claros y definidos, y establecer zonas de amortiguamiento o barreras físicas apropiadas. 4.1.2.2 La unidad de producción debe plantar cultivos claramente definidos en la zona de amortiguamiento. Los cultivos deben producirse y manejarse orgánicamente, pero los productos cosechados solo pueden procesarse de manera convencional. 4.1.3 Control del período de conversión El período de conversión es de al menos 24 meses antes de la cosecha. Durante el período de conversión, se debe establecer, implementar y gestionar un sistema de gestión de producción orgánica de acuerdo con los requisitos de GB/T19630. 4.1.4 Control de gestión de calidad interna El sistema de gestión de calidad interna de la unidad de producción debe establecerse e implementarse de acuerdo con los requisitos de GB/T19630.4. Los documentos que conforman el manual de gestión deben incluir, entre otros, los siguientes: a) Proceso de producción y procedimientos operativos. b) Sistema de registro de producción pertinente. c) Sistema de inspección interna. d) Requisitos de mejora continua. 4.1.5 Control de producción paralela 4.1.5.1 No debería haber producción paralela dentro de la misma unidad de producción. 4.1.5.2 Si existe producción paralela, se deben cumplir al mismo tiempo las siguientes condiciones: a) Se debe formular un plan de conversión orgánica y se debe comprometer la conversión del área de producción no orgánica en la misma unidad a producción orgánica. en un plazo máximo no superior a 5 años. b) Asegurar que los productos orgánicos y los productos no orgánicos estén efectivamente separados. 4.2 Monitoreo y evaluación ambiental 4.2.1 Suelo Monitoreo y evaluación regulares de la calidad ambiental del suelo para garantizar el cumplimiento continuo de los requisitos secundarios en GB15618. 4.2.2 Monitorear y evaluar periódicamente la calidad del agua de riego para garantizar el cumplimiento continuo de las regulaciones de GB5084. Si existe riesgo de contaminación del agua, se deben tomar medidas para reducir el riesgo a un nivel aceptable. 4.2.3 Monitorear y evaluar periódicamente la calidad del aire ambiente para garantizar el cumplimiento continuo de los estándares secundarios en GB3095. Si existe riesgo de contaminación por gases tóxicos o nocivos, se deben tomar medidas para reducir el riesgo a un nivel aceptable. 4.3 Mejoramiento y selección de semillas 4.3.1 Deben seleccionarse variedades excelentes que estén adaptadas a las características locales del suelo y del clima, altamente resistentes y que hayan sido puestas en cuarentena. Al seleccionar variedades, se debe prestar plena atención a la protección de la diversidad genética de los cultivos. 4.3.2 Se deberían utilizar métodos orgánicos para propagar semillas, y se deberían seleccionar diferentes instalaciones de producción orgánica de acuerdo con las condiciones estacionales y climáticas, y las semillas deberían propagarse orgánicamente. 4.3.3 Cuando no se puedan obtener semillas orgánicas, se pueden utilizar semillas convencionales que no hayan sido tratadas con sustancias prohibidas, pero se debe formular un plan para la conversión a semillas orgánicas. No se pueden utilizar semillas que estén modificadas genéticamente o que contengan ingredientes modificados genéticamente. 4.4 Cultivo y gestión 4.4.1 Rotación de cultivos (cultivos intercalados) El primer cultivo de mijo son los frijoles, y las patatas, el trigo, el maíz, el algodón y la colza son mejores. Lo mejor es implementar un sistema de rotación de cultivos de más de tres años. En lugares donde no existen condiciones para la rotación de cultivos y el cultivo, también se pueden utilizar variedades de mijo con diferentes colores de plántulas, como la rotación entre plántulas rojas y amarillas, para facilitar la eliminación de malezas durante el raleo. Los cultivos intercalados entre rotaciones deben gestionarse según métodos de producción orgánicos. 4.4.2 Manejo del suelo y fertilizantes 4.4.2.1 Los nutrientes para fertilizar el suelo se obtienen principalmente mediante el reciclaje, la regeneración y la suplementación dentro de la unidad de producción orgánica. 4.4.2.2 Cuando las medidas descritas en 4.4.2.1 no puedan satisfacer las necesidades de crecimiento del mijo orgánico, se pueden plantar cultivos de abono verde en la tierra, o se pueden usar como suplementos fertilizantes orgánicos comerciales certificados por los departamentos pertinentes o fertilizantes orgánicos caseros tratados de manera inofensiva. pero deberán cumplir las siguientes condiciones: a) Se da prioridad al uso de abono orgánico comercial o abono orgánico casero de esta unidad de producción u otras unidades de producción orgánica. b) Los materiales de fertilización y mejora del suelo deben cumplir con los requisitos del Apéndice A. c) La selección de materias primas, métodos de enriamiento y sustancias tóxicas y nocivas del compost debe cumplir con los requisitos del Apéndice C. d) Los fertilizantes orgánicos, los fertilizantes minerales naturales y los fertilizantes microbianos compuestos comprados deben ser evaluados y autorizados por agencias de certificación de acuerdo con las regulaciones nacionales pertinentes. e) Al plantar abono verde, se deben utilizar en la medida de lo posible semillas de abono verde orgánico. Si no se dispone de semillas de abono verde orgánico, se pueden utilizar semillas de abono verde convencional, pero hay que asegurarse de que las semillas no hayan sido tratadas con productos químicos. , irradiación u otros métodos que puedan causar contaminación. f) Los abonos orgánicos comerciales y los abonos orgánicos caseros deberán aplicarse correctamente para evitar la contaminación ambiental provocada por una aplicación excesiva o inadecuada. 4.4.3 El método de riego debe ser un método de riego razonable, no contaminante y que ahorre agua, y ajustar las condiciones de agua, fertilizantes, aire y calor de los campos de siembra. 4.5 Prevención y control de plagas, enfermedades y malezas 4.5.1 Principios de prevención y control: Se deben adoptar métodos de ajuste ecológico para prevenir y controlar plagas, enfermedades, plagas y malezas, se debe dar prioridad al uso de control agrícola, Queda estrictamente prohibido el control físico y las medidas de control biológico, así como el uso de métodos de control químicos nocivos, residuales y contaminantes. 4.5.2 Medidas agrícolas de prevención y control 4.5.2.1 Para el tratamiento de las semillas deberían utilizarse semillas de mijo libres de enfermedades y plagas de insectos, y las semillas pueden tratarse con preparaciones de origen vegetal o microbiano. 4.5.2.2 Modo de siembra: Arar profundamente el suelo antes del invierno y seleccionar manualmente o congelar hasta matar las plagas y los huevos. Reducir plagas y enfermedades mediante la rotación de cultivos. 4.5.2.3 Riego y fertilización Mediante el uso de diversas medidas de manejo y una fertilización razonable y apropiada, la nutrición del mijo orgánico puede mantenerse suficiente y equilibrada; un riego razonable y oportuno puede hacer que el mijo orgánico crezca con fuerza y tenga una fuerte resistencia a las enfermedades del mijo y a los insectos. plagas. 4.5.3 El control físico debe utilizar luces, colores y líquidos agridulces para atrapar plagas, y se deben usar hormonas sexuales de insectos para monitorear, atraer o atrapar plagas. Por ejemplo, lámparas insecticidas vibratorias, pizarras amarillas, etc. 4.5.4 Control biológico 4.5.4.1 Protección contra enemigos naturales y liberación de insectos enemigos naturales. 4.5.4.2 Para los microorganismos, se pueden utilizar hongos de biocontrol (como Beauveria bassiana, Metarhizium anisopliae y otras bacterias y sus lixiviados de fermentación), bacterias de biocontrol (como Bacillus thuringiensis, Bacillus lactis, Bacillus subtilis, Verticillium cereus y Pseudomonas aeruginosa). Monosporus y otras bacterias no transgénicas o su lixiviado de fermentación), virus patógenos de insectos (tales como virus de la poliedrosis nuclear (NPV), granulovirus plasmolítico (CPV) y granulovirus (GV), etc.) para prevenir y controlar enfermedades del mijo y plagas de insectos. 4.5.4.3 Hormonas sexuales: La producción a gran escala de feromonas sexuales de plagas se puede utilizar para tratar algunas plagas. 4.5.4.4 Los biofertilizantes que han sido evaluados y autorizados por agencias de certificación se pueden utilizar para mejorar la estructura de la población microbiana del suelo e inhibir la aparición de enfermedades del suelo. 4.5.4.5 Intervención farmacológica Cuando las medidas descritas en 4.5.1 a 4.5.4 no pueden controlar eficazmente plagas, enfermedades y malezas, se pueden tomar las siguientes medidas correctivas: a) Usar las sustancias para el control de plagas, enfermedades y malezas enumeradas en la Tabla B.1. b) Utilizar sustancias para el control de plagas que hayan sido evaluadas y aprobadas de acuerdo con la normativa nacional pertinente. 4.6 Manipulación de la cosecha 4.6.1 Se deberían tomar medidas para garantizar la cosecha por separado. Además de la recolección manual, si se requiere recolección mecánica, el equipo mecánico debe limpiarse o limpiarse antes de la recolección para evitar eficazmente fugas de combustible. 4.6.2 Los contenedores y materiales de embalaje para el mijo orgánico deben ser reciclables o reciclados y cumplir con los requisitos de 4.2.4 en GB/T19630.2-2011. 4.6.3 Las herramientas de transporte y las instalaciones de transmisión deben mantenerse limpias. 4.6.4 No se detectarán residuos de sustancias prohibidas especificadas en las normas nacionales pertinentes en los productos cosechados. 4.7 Requisitos de almacenamiento 4.7.1 El lugar de almacenamiento debe configurarse por separado y debe cumplir con los requisitos de 4.2.5 en GB/T19630.2-2011, con medidas para garantizar que no esté contaminado con sustancias prohibidas o para evitar la mezcla. de sustancias orgánicas y no orgánicas. 4.7.24.7.2 El sitio de almacenamiento debe cumplir con los requisitos de 4.2.3 en GB/T19630.2-2011, y se pueden utilizar medidas de esterilización como rayos ultravioleta y ozono. 5 Requisitos de gestión del control de calidad 5.1 Asignación de recursos 5.1.1 Se deben poseer los siguientes elementos de recursos que sean adecuados para la escala de producción y la tecnología: a) Se deben obtener derechos legales de uso de la tierra y calificaciones de licencia comercial legales y válidas; b) Se debe equipado con GB/Managers especificados en 4.3.2 de T19630.4-2011; c) Se deben proporcionar inspectores internos que cumplan con 4.3.3 de GB/T19630.4-2011; d) Inspectores internos que cumplan con GB/T19630.1～ 19630.3 Se establecerá y mantendrá -2011 el sistema de gestión de producción requerido, formará la serie correspondiente de documentos de procedimiento e implementarlos de manera efectiva. 5.1.2 Debe estar equipado con personal de gestión técnica y profesionales estables que sean adecuados para la unidad de producción y la tecnología de producción y estén familiarizados con los requisitos de las normas orgánicas. 5.1.3 Deben asignarse los fondos de garantía necesarios para el control de la gestión de riesgos. 5.2 Medidas técnicas 5.2.1 Implementar un control técnico de proceso estandarizado para garantizar que las medidas técnicas aplicadas cumplan con los requisitos de GB/T19630.1-2011. 5.2.2 La aplicación de tecnologías y métodos de control de riesgos debe cumplir con los requisitos especificados en el Capítulo 4 de esta especificación. 5.2.3 Los insumos utilizados deberán cumplir con lo establecido en el Apéndice A, Apéndice B y Apéndice C de esta especificación. 5.2.4 Si se adopta una tecnología especial de control de producción, los estándares empresariales se implementarán sin violar los principios del uso de sustancias prohibidas en la producción orgánica. 5.3 Requisitos de registro 5.3.1 De acuerdo con los requisitos de 4.2.6 en GB/T19630.4-2011, se debe asignar personal dedicado para establecer registros de todo el proceso, desde la producción hasta la cosecha, el almacenamiento y las ventas (para conocer el formato de registro, consulte al formato del Apéndice D), y categorizados y archivados. 5.3.2 Varios formularios de registro deben completarse en tiempo real y ser revisados por inspectores internos. 5.3.3 Todo tipo de registros deberían conservarse durante al menos 5 años. 5.4 Sistema de trazabilidad 5.4.1 Se debería establecer un sistema de trazabilidad. 5.4.2 Los inspectores internos deben conservar e inspeccionar periódicamente varios vales y boletos originales relacionados con la producción. 5.4.3 Se deben establecer procedimientos de acciones correctivas y procedimientos de acciones preventivas, y se deben tener registros de la efectividad de la mejora continua del sistema de gestión de la producción. 5.5 Mecanismo de alerta temprana 5.5.1 Se debe establecer una persona dedicada y claramente responsable del mecanismo de alerta temprana y prevención que pueda violar los requisitos de GB/T19630.1, GB/T19630.2 y GB/T19630.4. 5.5.2 Se deben establecer medidas para garantizar que los siguientes vínculos importantes se controlen efectivamente: a) los cambios en las condiciones ambientales del área de producción no cumplen con los requisitos de la producción orgánica; b) los cambios en la parcela y las zonas de amortiguamiento circundantes no cumplen con los requisitos de producción orgánica; c) los cambios en la parcela y su producción directa los agricultores no cumplen con los requisitos de producción orgánica; d) las semillas y los métodos de tratamiento no cumplen con los requisitos de producción orgánica; e) los cambios en los métodos de riego y drenaje no cumplen con los requisitos de producción orgánica requisitos de producción; f) los métodos de fertilización del suelo no cumplen con los requisitos de producción orgánica y se utilizan fertilizantes de fuentes externas No certificado por el departamento orgánico correspondiente; g) Los métodos de control de enfermedades, plagas y malezas y el uso de productos fitosanitarios no cumplir con los requisitos de la producción orgánica; h) El método de producción paralela no cumple con los requisitos de la producción orgánica; i) Los cambios en los métodos de cosecha y almacenamiento no cumplen con los requisitos de la producción orgánica; j) La conservación del suelo y el agua y la protección de la biodiversidad no no cumple con los requisitos de la producción orgánica; k) Los gerentes de producción y los inspectores internos no cumplen con los requisitos de la producción orgánica; l) Las pruebas de calidad y seguridad del producto no cumplen con los requisitos de la producción orgánica; m) Uso de insumos no prohibidos Sin declaración o evaluación. 5.5.3 No se ha llevado a cabo la necesaria educación y capacitación en alerta temprana sobre riesgos de producción para gerentes, personal técnico y profesionales a través de métodos apropiados, y no existen registros de actividades relevantes. 5.6 Medidas de emergencia 5.6.1 Cuando todas o parte de la parcela de tierra cambien en las condiciones ambientales debido a la contaminación del sistema de agua circundante, contaminación por deriva de sustancias prohibidas, etc., se deben llevar a cabo medidas de monitoreo, alerta temprana y prevención y control en de manera oportuna. Los productos que hayan adoptado medidas para prevenir y controlar la contaminación no podrán venderse como productos orgánicos. 5.6.2 Cuando se utilicen sustancias prohibidas en todo o parte del terreno por uso no intencional, o se detecten residuos de sustancias prohibidas para la producción orgánica en los insumos utilizados, los productos no deberán venderse como productos orgánicos. 5.6.3 Cuando todo o parte del terreno se vea obligado a utilizar sustancias prohibidas o medidas por parte de agencias gubernamentales locales debido a desastres naturales o incidencia frecuente o alta de plagas y enfermedades, los productos no se venderán como productos orgánicos. 5.6.4 Después de que ocurran las tres situaciones anteriores, se debe informar a las agencias pertinentes de manera oportuna. Si la parcela de la unidad de producción está en el período de conversión, el período de conversión debe recalcularse de acuerdo con los requisitos de GB/T19630; si se ha obtenido la certificación de producto orgánico, el período de conversión y la certificación deben reiniciarse.

T/YOFU 13-2019 Historia

• 2019 T/YOFU 13-2019 Especificación técnica para el control de calidad de la producción de mijo ecológico.