Esta norma especifica los requisitos técnicos, reglas de inspección, señales, etiquetas, embalaje, transporte, almacenamiento y vida útil de los fideos de Sichuan. Esta norma se aplica al almidón de patata, almidón de trigo comestible, almidón de maíz comestible, almidón de yuca comestible, almidón de batata (batata) comestible, almidón de frijol mungo, almidón de patata morada, almidón de guisantes, polvo de konjac, polvo de raíz de helecho, salsa de soja elaborada, agua potable Se utilizan dos o más tipos de materias primas como materia prima, complementadas con o sin sal comestible, con o sin adición de deshidroacetato de sodio, sulfato de aluminio y amonio, polisacárido de soja soluble y bicarbonato de sodio.Después de los ingredientes, despulpado, moldeado, Fideos de Sichuan de olla caliente no instantáneos, envasados, congelados, cortados o sin cortar, añejados.