CAC/RCP 23 Rev. 2-1993
Código internacional recomendado de prácticas de higiene para alimentos poco ácidos y alimentos poco ácidos acidificados envasados

Estándar No.

CAC/RCP 23 Rev. 2-1993

Fecha de publicación

1993

Organización

IX-FAO

Alcance

Este código de prácticas se refiere al enlatado y procesamiento térmico de alimentos poco ácidos y poco ácidos acidificados envasados en recipientes herméticamente cerrados. No aplica a alimentos en envases herméticamente cerrados que requieran refrigeración.