Esta norma especifica dos métodos para determinar la acidez titulable de productos hortofrutícolas, a saber, la titulación potenciométrica y la titulación por indicador. Esta norma es aplicable a la determinación de la acidez titulable de productos hortofrutícolas y de frutas y hortalizas frescas. La valoración potenciométrica es un método de arbitraje. La titulación del indicador es un método de rutina. La valoración del indicador no es adecuada para muestras con solución de lixiviación más oscura.
GB/T 12293-1990 Historia
1990GB 12293-1990 Determinación de la acidez titulable de productos hortofrutícolas.